鸡腿冷水下锅，加入料酒和姜片煮熟。
鸡蛋加椰汁打散，倒入锅中，底部凝固之后快速搅散，反复操作，直到如图分离。
再把它们推到一起，底部凝固，上面还是嫩嫩的状态。
取米饭扣入盘中。
这样炒好的滑蛋盖在米饭上。
现在开始制作咖喱鸡汁 煮好的鸡腿撕小块，放入锅中加入咖喱翻炒，最后再加200ml水，煮至浓稠状态，关火即可。
淋在滑蛋上，再撒上一点海苔碎，美味的滑蛋咖喱鸡饭做好了~
来上一勺大口吃，真是太香了~ 另外还可以搭配一些根茎类的蔬菜，西兰花等。