简单入味的凉拌笋丝

青笋3根，去皮，洗净备用。

1，青笋切丝（我能力有限，我削的丝，刀功好的朋友还是切吧），清水浸泡10～20分钟。越长越好，去除生涩味。 2，泡好后沥干水，放2勺盐腌制10分钟，然后将杀出的汤汁倒出。 3，用清水冲洗干净。 4，这个时候笋丝本身已经有咸味了不用再次放盐。 5，加入少许白醋，香油，蒜末，麻油，花椒或者花椒粉，锅中少许油，加热后淋上，激出香味。

可以加一点香菜提味。 拌匀。 根据自己口味增减调味料。我还放了一些辣油。

说真的，非常好吃，清脆爽口。

青笋可以止咳化痰，健脾消食，多吃点也没问题昂～