超香玉米面发面饼

将玉米面用滚烫开水搅拌至无干粉后打入一颗鸡蛋搅拌均匀，凉晾后加入面粉，酵母，小苏打，调入适量温水继续搅拌，然后揉成一个偏软的面团，前面忘记拍照了

硅胶垫上铺好干粉

大枣洗净后去核剪碎

豆沙加少量水搅匀，不加水太干不好铺开，不要加多

将面团擀成长片

放入搅拌好的豆沙

豆沙均匀铺开

再撒上大枣碎，大枣可以多加点，因为大枣跟玉米面结合真的太好吃了，而且根本不用放糖，还很甜，更健康哦

上下向中间对折

再对折一次

切成均匀的饼坯

烤盘放上油纸撒些刚刚硅胶垫上剩的干粉

饼坯侧面看是这样的，馅料满满哦

摆放均匀

上面盖一层油纸防干

烤箱调温至30-40度都可以，进行发酵，室温发酵也可以，这样会快一点，一般一个小时内就能发好

这是发好的状态

不粘锅刷一层薄油，我不喜欢喜欢香一点的可以多放油，我做饭少油习惯了，不会放太多

把饼坯摆入锅中，上面再刷一层薄油，整个过程一共就用这些油，上面撒点芝麻提香，然后开中火盖盖煎，是摆好后开火哦，一面大概煎三分钟翻面，不建议总翻面，水分会流失

这是翻面的效果，底部焦脆，特别香，另一面同样盖盖煎三分钟

侧面我也都会煎一下，这样比较香

这是煎好掰开的样子

底部

侧面

正面

这是之前做的，这个饼我经常会做，家人也都特别爱吃，喜欢粗粮的一定要试试哦