和面省略 电饼铛内少刷一层油，豆腐切一厘米左右厚度的片，放入煎制
选择葱油饼模式，简单煎一下就好
煎好晾凉，备用
木耳提前泡好，用水汆烫好，再放凉水拔凉，备用 杏鲍菇，胡萝卜，切丁，锅中少刷层油，放入，断生炒好备用
姜，葱切碎，虾皮洗好
锅中刷少许油，姜葱虾皮放入，翻炒几下即可盛出备用
豆腐木耳切碎
家中常用浅底小汤勺，一勺酱油，一勺蚝油，半勺麻椒油，半勺五香粉（可用十三香代替），一克盐，少许白胡椒，两滴香油
全部混合拌匀，馅料完成了，包饺子喽
饺子包好了，下锅煮饺子 煮饺子，上浮大开一次，浇些凉水，再大开一次浇凉水平息，再大开就可以起锅了
煮好的水饺可以上桌了
口感清爽，味道鲜美
1豆腐是北豆腐，也就是老豆腐 2强调少油，少油，少油 3少盐，蚝油，酱油里都有含盐，放的时候要此消彼长的放 4姜，葱，胡萝卜可以多放些，味道会更有层次感