大列巴

把除了黄油以外的所有原件放入厨师机，一档揉10分钟后加入黄油，揉15分钟。 这个面包很干，所以厨师机用一档，揉不出手套膜。 面团常温醒发两倍大。

把葡萄干洗干净用朗姆酒浸泡一个小时备用。 核桃仁和花生仁烤熟，切小块备用。

醒发好的面团平均分成两份，松弛10分钟后，擀成30*40CM的长方形，把葡萄干，核桃仁和花生仁平铺在上面，从一端卷起来，边卷边按压，卷紧一点。

整理好的面团，放入烤箱中，放一盆热水，二发40分钟。

表面刷蛋液，割包。