1、猪肉馅中加入姜末和小葱末搅拌均匀。
2、加1勺盐、1勺胡椒、1勺味精，顺着一个方向搅拌。
3、打入1个鸡蛋，继续搅拌。
4、加入1勺玉米淀粉、1勺食用油，依旧顺一个方向搅拌上劲。
5、搅拌好的肉馅平铺在一个大点的碗中，中间挖一个洞。
6、往洞中倒入适量开水，淹没肉馅即可。
7、蒸锅上汽，放入肉馅，大火蒸20分钟。中间用勺子延边走一遍，让肉肉脱离碗底自然浮起。
8、出锅时倒上1勺生抽酱油、少量味精，撒上适量葱花即可。