英式麦芬免烤箱~还原麦满分💯

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真的不是吹,里面加上你爱的一切,那比麦当劳可美味可健康的多了。 原版请关注主厨戴广坦,当然你要是看我的就会了,而且很喜欢,那我肯定会很开心。

用料

英式麦芬免烤箱~还原麦满分💯的做法步骤

步骤 1

简单的食材

步骤 2

1.把盐和面粉混合 这个英式麦芬可甜可咸,所以在面粉里加盐或者糖就可以了,我反正每次都不放糖,盐倒是得注意一下,有的盐咸那你可能就得少放点

步骤 3

2.黄油融化加入牛奶和温水,在温水不烫手的温度,加入酵母至溶解

步骤 4

1+2,把液体一下全部倒入面分钟,根据面粉的吃水程度在适当调整我一共加了380的面粉,因为本身这个面团就是要很软,我也没有厨师机,所以用刮刀和面就比较粘(我没下手),可能厨师机就350g正合适吧

步骤 5

成为面团,柔软的面团之后,醒发35分钟

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步骤 6
步骤 6

发好后,把他移出来倒在面板上

步骤 7

简单排排气之后,用擀面杖擀成一张打薄片,大概一厘米左右厚度,不用太厚,不过喜欢厚的朋友可以稍厚一点,但是有可能烙的时候不好烙

步骤 8

这里敲黑板,如果有模具就特别给力了,我没有,只能找了个大小合适的碗,一个一个将他们压成圆形,等待二次醒发

步骤 9

就这样,一个一个大圆饼,二次醒发20分钟,不圆是因为太软一挪动就变形,所以最好找个大地儿,一次性擀平压圆醒发

步骤 10

小火上锅烙它,不用放油,不用放油,不用放油

步骤 11

烙到两面这样就可以了

步骤 12

给你们对比一下,第一面烙的时候,上面会慢慢鼓起来,这时候基本上就可以翻面了,然后两边都这样就熟了

步骤 13

突然感觉这就好比中国的发面饼吧,但是他的味道和口感是不一样的 早餐麦当劳汉堡的胚完成

步骤 14

虽然很薄但是非常有弹性,里面是这种结构的,闻起来很香

步骤 15

加上鸡蛋,肉,菜,芝士完美了

步骤 16

这个是植物肉滴,里面随意搭配就好

英式麦芬免烤箱~还原麦满分💯的小贴士

面粉普通就好,至于高筋,全麦什么我觉得没什么区别 这个就是比较占地方,做的时候最好找个大点的地方,面擀开,那圆形磨具一次性压好型醒发就最省事 如果你跟我一样没有模具,你也可以揪成小剂子,擀成圆形的,我是擀功不行,所以就碗了 面团真的很软,不然不会口感那么好,所以记得多撒些面粉在底下,要不醒发好之后不好拿起来 最好有个大平锅,电饼铛,一次来他好几个省事,不要盖盖子,要让他发起来,盖上了就破坏型了 一次多做些,吃不完冻起来,很方便

菜谱创建时间:2021-02-02 09:02:52
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