1.熟的黑芝麻用料理机打成黑芝麻粉
2.酵母用温水化开，加入面粉，再混合黑芝麻粉，揉成光滑的面团
3.和好的面团醒发至2倍大，排气，揉光滑，揉成长条状，切分成适当大小的面剂，冷水上锅，蒸10分钟，关火后等两分钟接锅
4.特别注意醒发后排气揉面的时候一定揉均匀，切开断面没有小气孔，这样蒸出来的馒头表皮光滑丝绸般非常漂亮
5.油光锃亮的黑芝麻小馒头就成了，美味与营养并重，也可以把水换成牛奶，味道更好