蛋白蛋黄分离，蛋清打发有大泡泡加几滴柠檬汁去腥。分三次加入糖。直到打发硬性，就是插入一根筷子不会倒。打好放冰箱冷藏
用打蛋器把蛋黄加油打乳化然后加水加糖搅匀。筛入所有的粉类，搅打均匀。我是懒得筛，因为杏仁粉太粗了我没耐心哈哈哈。
取三分之一的蛋白到蛋黄糊里炒菜一样的翻拌。差不多拌匀后把这个全部倒入蛋白里，再整个翻拌。
烤箱140度60分钟。出炉震一下倒扣，等凉了就可以脱模了。 这个是我切开的面，很蓬松！非常棒!