将鲈鱼削鳞、去腮、去内脏，洗净；
陈皮用清水浸十分钟捞起后切丝、姜切丝；
将鲈鱼用盐抹匀放入穿孔蒸盘，撒上陈皮、姜丝；
穿孔蒸盘放入蒸汽炉第二层，实心盘置于第一层接油，选择自动程序P01,输入重量，运行程序； 💡烹饪程序 在蒸汽炉第一层放置实心蒸盘，第二层放置穿孔蒸盘 加热类型：自动程序P01 输入重量：500g 烹饪容器：穿孔蒸盘，实心蒸盘
烹调结束后，鲈鱼挪至盘中，将热好的生油淋上鲈鱼，再淋入生抽。