在菜市场买炒面专用的面条，起锅烧开水放面，煮2分钟捞起，放凉水里静置。 鸡蛋打散，小青菜、绿豆芽洗净。
火腿肠切片，蒜瓣用刀拍一下
起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟盛起备用
起锅烧油，蒜瓣、豆瓣酱爆香
倒入火腿肠、绿豆芽、小青菜翻炒
青菜超软后放入面条（不加水），继续翻炒
老抽半勺，生抽一勺，盐一勺，耗油一勺
加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒
开吃
简单易行的炒面版本，豆瓣酱可以换成老干妈