虎皮鹌鹑蛋，一口一个越嚼越香，小孩的最爱

需要准备的食材：鹌鹑蛋，葱，蒜头。 需要准备的调料：食用油，番茄酱，生抽，蚝油，盐，生粉。

首先将鹌鹑蛋煮熟后放入冷水中浸泡，在桌上压着滚一圈后剥壳，剥壳后擦干鹌鹑蛋的表面水分。

将油锅烧至七成热，下入鹌鹑蛋炸至表面起皱、颜色变成金黄色即可捞出。注意，鹌鹑蛋下锅前尽量擦干水分，以免炸的时候溅油。

将蒜切碎，葱切成小段。

准备两个小碗，一个碗中加入2小勺生粉，加入半碗水搅拌均匀；另一个碗中加入1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，加入半碗水搅拌均匀。