年夜饭必不可少的一道菜，独家秘制酱焖鲫鱼

锅烧热，放一点点盐，鲫鱼煎至两面金黄盛出

另起锅，放点猪油，再放色拉油，放入葱姜蒜八角爆香，再放入一大勺黄豆酱炒开，放入白糖，倒入啤酒

放入鲫鱼，再加少量生抽，慢火煮20分钟。

煮到这样子，收汁

另起锅，放入葱爆一下，淋在鱼身上。