切一小段咸肉，洗净。切片，加姜加料酒，加少量冷水煮滚，小火煮20分钟。咸肉不要太多，因为肉多汤咸菜饭烧出来太咸了。
米淘干净，把水倒干，备用。米量和平时一顿饭的量差不多。
20分钟过了，咸肉差不多了！看看，这点汤量合适。其实汤量就比平时做饭的水量少一点点。
连汤带肉倒进电饭锅中，注意，不要搅动咸肉，让咸肉跑到米下面去，米容易僵。
水量比平时做饭水量少一点，咸肉让它均匀飘在上层，即可。
所要做的就是等饭自动做好。这个时候不要闲着。
青菜洗净，沥干，切小碎。
下油锅煸炒个6.7分熟，关火，待用。
电饭煲饭已经做好了！
加入刚才炒好的菜，加盐，加味精，根据口味调适。翻拌均匀。
拌好是这样的，再放回电饭煲，再摁一次加热，10分钟左右不必等按钮跳就可以吃了。
好吃又美味。更有回忆。喜欢我菜谱关注吧。简单不失美味永远是我的追求！
菜饭一次吃不掉不要一直温在锅里，时间久了，容易菜黄，盛出来，放冰箱，第二天微波炉加热一下，就能无损美味。