红薯燕麦酥 | 冬日温暖| Paleo饮食AIP饮食 | 桥本可用

红薯削皮切粒，锅里放刚没过红薯粒的水，烧开中火煮8～10分钟，软了即可。

把水沥干，用勺子把红薯粒压成泥。混入红薯泥用料（鸡蛋打散加入，椰子油融化后加入）。如太干可以酌情加过滤水，湿度大致如上即可。

燕麦酥料混合（坚果稍微掰碎，椰子油酥油融化后加入，或所有用料放入后整体隔水加热融化也行）。 PS. 海盐和肉桂粉按自己口味加一点即可，增加味道层次，不加也可；喜甜的枫糖浆可多加，或者撒一些赤藓糖醇或木糖醇；如果喜欢燕麦酥脆一点，椰子油/酥油可多加一些。

燕麦酥料混好如图。烤箱上火180度、下火190度预热。

在模具内壁涂一层油，放入红薯泥，然后均匀铺上燕麦酥。