和面 面粉300克，加入食盐3克，倒入开水100克，搅成絮状，再倒入凉水90克，搅匀后揉成光滑的面团，备用；
将面团分成20份，揉圆后盖保鲜膜醒发20分钟；
擀成饺子皮大小的剂子，然后刷上一层食用油，放上第二片，再刷油，以此例推（五个一摞）；
不粘锅不刷油，加热后放入擀好的面皮，最小火烙，翻面后揭下烙好那面的第一张，然后第二张烙好后再翻面，再揭下第二张，一直到烙完最后一面；
烙好的饼摞在一起，上桌喽！