排骨莲藕汤 炖藕汤

1.排骨洗净，冷水下锅焯水，水要多，完全没过排骨，放入姜片和一勺料酒，煮开撇去浮沫。 2.莲藕一定要选炖藕不是清炒的脆藕，炖汤用粉的最好，削皮切滚刀块，排骨煮开后下莲藕块，煮开后放适量的盐，改中小火。 3.煮藕汤相对费时间，过程大概是2小时，过程中可以尝尝莲藕的熟度，咸淡适中，粉粉糯糯的就是好了。 4.起锅撒葱花。

咕噜咕噜一锅没了