自制春饼皮

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作者: 玙儿鱼儿

用料

自制春饼皮的做法步骤

步骤 1

水,盐,高筋面粉放面包机搅拌桶

步骤 2

和面,没有就手和哈😃

步骤 3

和成光滑的面团

步骤 4

面团表面抹一层油,用保鲜膜包起来饧40分钟

步骤 5

看一下饧好的面团,很软很有韧性

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步骤 6
步骤 6

面团分成两个(因为面团太大了😂),取一个搓成长条

步骤 7

切成大小均匀的小面剂,洒面粉防止切面沾上

步骤 8

面剂子都擀成面皮,尽量大小相同

步骤 9

取一张面皮,刷一层食用油

步骤 10

再均匀洒上面粉

步骤 11

再盖上一张面皮,重复刷油洒面粉的操作,一层一层面皮叠起来,我叠了12层,可以叠个7、8、9、10层都可以

步骤 12

叠起来的面皮,轻轻按压,两面都要按压,这样均匀一点,然后用擀面杖擀薄

步骤 13

放蒸笼里,水开上锅蒸15分钟,鼓大泡就可以了,稍微晾一下就可以撕了

步骤 14

一层一层撕,很爽的😂

步骤 15

如果追求颜值,就找个盘子扣在蒸好的春饼上,沿盘子边用刀划一圈,就是像我这样的了😃

步骤 16

很薄

步骤 17

😊

步骤 18

即使就这么吃也非常好吃

菜谱创建时间:2021-02-04 11:53:41
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