芹菜切段，豆芽过水，火腿（可有可无，本来也没打算放，回头一看正好有半块方块肉，就切了放进去了） 小碗：味达美一小汤勺，盐一点点（约1克），耗油一点（约3克），拌匀备用。 热锅凉油，放葱姜蒜，放芹菜火腿，芹菜差不多可以了，放豆芽，放鸡精出锅。