称量好熟黄豆粉，面粉，泡打粉，小苏打，搅拌均匀
称量好油，家里最近吃的稻米油，就用了这个，其他油均可，白砂糖，盐，放一个盆里，鸡蛋放另外一个碗，用全蛋，打散
打散后的蛋液倒入大盆（留一点点蛋液，等会刷面用） 用打蛋器搅拌成糊状
把刚才拌好的粉倒进蛋油糊，切拌按压成团
和好的面团就是这样
自己吃，做得不大 揪20克面团，轻轻捏圆，注意不是用搓 不是很圆也不要紧 强迫症可以把厨房秤放在边上称份量，做出来大小就比较一致 如果要大，可以用30克，烤完个头跟卖的差不多
把小圆球在掌心轻轻压扁
大拇指在小圆饼中心按下去，压扁，边上就有裂纹了
这个量，30L的烤箱烤盘正好一盘 饼坯做好后放入烤盘要适当留空隙，加热后会膨胀 表面刷上蛋液，有黑芝麻可以撮一点作点缀
烤箱上下温180度预热，中层烤25分钟 各家烤箱脾性有差别，可以按实际适当调整
叮，，出炉。都已经鼓起胀大 出炉时桃酥饼是软的，等凉了，就变硬，所以这期间就不要动饼饼们 凉了尝尝，酥脆掉渣，而且，，特别特别的香，要多吃几块才满足😝