广式三丝蒸粉卷

因为我这里买不到粉皮，所以我的粉皮是用肠粉专用粉做的。

如果能买到粉皮，直接买粉皮来做会简单省时很多。

红萝卜刨成细丝。云耳提前泡发好再切成丝，猪肉用绞肉机搅成肉沫。

猪肉沫中加入云耳丝，一个鸡蛋和所有调味料。 调味料不用太咸，因为最后蒸熟还会淋上味极鲜酱油。

顺时针搅拌均匀，可以多搅拌一下让肉起胶。

然后在粉皮上铺一层胡萝卜再铺一层云耳肉沫。

把粉皮卷起来，卷的时候尽量卷得紧实一点，因为后面蒸熟后肉会收缩。

粉卷切成小段，竖着摆上蒸碟。

水开上锅大火蒸10分钟即可出锅，最后淋上味极鲜酱油就可以来吃啦。