年夜饭推荐【开口笑】

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作者: 是个小困包
可以说是小零食,也可以补气血,红枣吃熟的最有营养。

用料

年夜饭推荐【开口笑】的做法步骤

步骤 1

红枣洗净用冷水泡30分钟(变软后方便取红枣核,红枣口感也会更好)

步骤 2

小碗准备糯米粉(根据自己红枣的量准备即可)

步骤 3

找一根比较细的吸管,穿过红枣刚好带出红枣核。

步骤 4

再用剪刀剪一个口子

步骤 5

糯米粉要用60度左右的热水调,揉出来的面团更劲道。(因为吃的时候我没有淋糖浆,所以揉面团的时候我有加一点白砂糖,根据个人爱好调整。)

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步骤 6
步骤 6

揉搓成图片这种形状,如果做的多也可以搓长条直接用刀切。

步骤 7

把糯米团塞进红枣里面

步骤 8

糯米团不要太大,露出来太多会不好看。

步骤 9

就是这种糖桂花,超市有卖的。

步骤 10

糯米团塞进红枣后,可以用筷子蘸取糖桂花在表面,好看蒸出来也好吃,冷水上锅蒸10分钟。 (有糖浆的在揉糯米团时就不需要加白砂糖了,红枣本身就很甜。)

步骤 11

撒干桂花的开口笑

步骤 12

撒白芝麻的开口笑

步骤 13

撒黑芝麻的开口笑

年夜饭推荐【开口笑】的小贴士

1、糯米团要用温水揉搓,不能用冷水。 2、芝麻最好在上蒸锅时按在糯米团上,熟了之后糯米团没有粘性。 3、喜欢吃甜食的可以最后熬点糖浆淋上,红枣比较甜,所以我觉得在糯米团里面加点白砂糖揉搓就好,看个人喜好,也可以淋一点点桂花蜜。 (切记用糖桂花的,揉面团就不要加白砂糖了,不然会太甜。)

菜谱创建时间:2021-02-05 21:54:09
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