把土豆去皮切小块,把火腿切成厚片!
煮土豆块:锅里烧水,在水里加入适量食用盐(这里用盐不在食谱里),水开后把土豆丁倒入,煮三分钟后捞出过凉水!
煮过的土豆丁控干水分备用。
锅里加入适量食用油(这道菜油要适量多一点才好吃)。 把土豆块倒入,加入1克多盐开始翻炒。 把土豆丁炒的稍微发黄,把火腿丁倒入一起翻炒!
把火腿片炒到外皮发黄时,加入适量生抽翻炒几下。 再撒入适量孜然粉和辣椒粉,再翻炒几下(这 两种调味品也要适量多一点更美味)。
把辣椒粉和孜然粉的香味炒出后,最后撒入一把熟芝麻和葱花。
翻拌后就可以出锅了!
盛入盘中就可以品尝美味了! 食用时感觉口味淡的话可以撒点椒盐来弥补。 香辣美味的口感可以当作主食,再配上一碗杂粮粥就是一顿家常美味了!
这道菜适合油稍微大一点煎出来的土豆丁就更焦香。