鸡肉切块，不大不小刚刚好就好，然后加点酒、蒜、味极鲜、淀粉、抓一抓腌制半小时。这一步是为了让鸡肉滑一点然后有点味道，不要放太多味极鲜，因为咖喱块本身调料就够了。
洋葱切丁，切丝都可以，想让他消失无影无踪就切小丁块，土豆切块，然后洗一下去淀粉，洋葱土豆胡萝卜量因人而异，喜欢就多放一点。
锅里放点油，不用太多哦，土豆胡萝卜一起下去炒变色，注意不要糊哦！炒完装起来，然后就再放一点点油炒洋葱出香味，放入腌制好鸡块一起炒。
鸡块变色，加入刚炒好的土豆胡萝卜，然后加水，水刚好没过食材即可！加入咖喱，我这个咖喱可以做四五人份左右，咖喱要弄小块，大火开了以后，关小火炖至土豆用筷子戳，很容易戳开，即可食用。