在新加坡，只能买到新西兰羊小排，肯定没有国内的味道好，但也不错了
羊排剁好、洋葱切丝，胡萝卜切成有点厚度的长条
我用铸铁锅，冷锅热油
下羊排煸炒，到表面外缘有一点焦焦
下洋葱炒一会儿
下胡萝卜
煸炒一下，加水，大火烧开后小火炖30分钟（如果羊肉老，可以加一点时间） 这个时候可以去洗米，洗干净以后沥干，不用沥的很干，让它有一点水分可以胀一下
30分钟后加入刚才已经胀开的米，加盐 观察水分，刚刚好盖到米就行，盖好盖子焖30分钟 时不时去观察一下，铲一下锅底，防止糊锅，水不够的话一定要一点一点加 差不多30分钟左右米就熟了 我这次等到米快要熟但还有一点点硬生的时候就关火，然后让它在锅子里焖熟
成品 这次的胡萝卜和洋葱基本上炖烂了 如果喜欢颗粒一点的，洋葱和胡萝卜可以在羊肉炖了30分钟之后加进去煸炒一下，再加米一起炖。