准备好各种食材，棉花糖用的伊高，奶粉一直用安佳，草莓脆选择小颗一些的比较好整形。
咸蛋黄解冻喷少许酒放预热好的烤箱上下火80度烤10分钟，这个温度烤出的蛋黄不会烤出油。
取出蛋黄趁热捣碎，不要太碎，留点颗粒口感会更好吃。
不粘锅小火放入融化黄油，一定要不粘锅，一定要小火，切记。
放入咸蛋黄炒出香味，先炒咸蛋黄出香味，做好的牛轧糖咸香微甜更好吃。
放入棉花糖翻炒均匀，使每颗棉花糖都裹上黄油蛋黄。
炒制棉花糖至全部融化，全程用小火炒。
放入奶粉快速拌匀后关火。
放入草莓脆花生碎，葵花子，南瓜子，坚果根据自家喜好放，腰果，巴旦木，核桃都可以。
把所有食材混合均匀。
一致烤盘戴PVC手套，擀面杖整形好。
冷却后切块即可享用，包装上糖纸更容易保存。
成品图。
成品图。
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做牛轧糖一定要用不粘锅，黄油多糖软，奶粉多糖硬，炒的久了糖也会硬，根据自己的喜欢选择软或者硬，坚果可以随意搭配。