反复洗净车厘子。
切块去核。加白砂糖腌制2小时出水。其实果肉弄的更碎一点更好。
果肉出水就有点变软变色了，这时开大火加冰糖，煮沸。
煮沸后，改中小火，用木勺边搅拌边煮。不要糊锅噢。直到煮到水份煮干，果肉变成红黑色粘稠状关火。
稍冷却装杯，用玻璃杯，密封好。就完成了。