全麦鸡柳麦满分

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作者: 悠然爱烘焙
麦满分饼胚低脂低油,制作时间短,口感松软劲道,搭配任何夹馅都好吃

用料

全麦鸡柳麦满分的做法步骤

步骤 1

除黄油外,混合所有材料,揉均匀成团后加入黄油,揉出厚膜即可

步骤 2

容器底部抹少许油防粘,面团放入容器盖好保鲜膜,放在温暖处进行发酵

步骤 3

发酵好的面团有两倍大,手指沾干面粉插洞不回缩

步骤 4

称重分割成六份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

松弛好的面团在玉米面粉里滚一下,均匀的粘上面粉

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步骤 6
步骤 6

用手掌按扁

步骤 7

放入模具

步骤 8

放入烤箱进行二次发酵

步骤 9

发酵到八分满取出,盖上盖子,上火185度,下火180度预热烤箱

步骤 10

模具入预热好的烤箱,中下层烘烤18分钟左右(个人烤箱温度不同,温度仅供参考)

步骤 11

出炉后拉开盖子,再把盖子盖上(是盖上不要拉上)把模具翻转即可轻松脱模

步骤 12

鸡腿去骨,加入自己喜欢的调料,揉均匀腌制半小时,我直接用的奥尔良烤翅腌料

步骤 13

不粘锅不用放油,腌好后的鸡腿放入不粘锅,鸡皮朝下小火慢煎,煎的过程会出油,一面煎好再煎另一面

步骤 14

小碗抹油打入鸡蛋,放蒸锅蒸几分钟,嫩度看自己喜好,蒸好后用勺子辅助脱模,也可以煎个鸡蛋,用自己喜欢的做法来

步骤 15

饼胚从中间横切,按照自己的喜好搭配起来,美美的享受一下生活吧

全麦鸡柳麦满分的小贴士

面粉吸水性不同,请预留一些水 视面团干湿度状态添加 面包胚空口吃没有甜味,喜甜的 可以适量增加糖量 吃不完的面包胚可以冷冻保存

菜谱创建时间:2021-02-08 06:41:34
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