鸡胸肉洗干净冷水入锅 加入两勺料酒和姜片 将鸡胸肉煮熟
青椒切成细丝（青辣椒也可以 半头蒜切成蒜末 三个小米辣（看个人 葱、花椒 加了灵魂老干妈（豆豉味的）也可以不加
干料倒入热油（瞬间香了 再加上两勺生抽，两勺醋，一丢丢糖和盐 吃鸡精的可以撒上点鸡精 拌匀
鸡胸肉熟了以后捞出放凉以后撕成细丝 （一定要慢慢撕 因为肉里面很烫 要耐心）这步真的很费时间 再把调料倒入鸡丝中拌匀 吃香菜的可以加入香菜
建议拌匀以后过个十来分钟再吃 会更入味！ 鸡肉比较多的话可以1:1的加入醋和生抽！ 手撕鸡真的是我的心头好 以前在家妈妈给做的时候不觉得麻烦 自己做的时候每次撕鸡丝都会撕到怀疑人生 要珍惜那个给你做菜的人呀❤️