将南瓜去皮，取南瓜肉160克，切成小块，盖保鲜膜用微波炉高火转5分钟左右，至南瓜变软，可以轻易用筷子穿透，然后放进冰箱晾凉备用，注意加热过程出渗出的南瓜汁要保留。
葡萄干提前用水泡软后，沥干水分备用。
先揉绿色面团：面团的材料除黄油外全部混合，揉至面团表面光滑开始出筋有粗膜时，加入黄油继续揉至可以拉出延展性薄膜的状态。
接下来揉黄色面团：黄色面团的材料除黄油外全部混合，已经准备好的晾凉的熟透南瓜和汁水也一同加入，揉至面团表面光滑开始出筋有粗膜时，加入黄油继续揉至可以拉出坚延展性薄膜的状态。
揉好的两个面团滚圆，面团表面盖湿布放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，发酵至约2-3倍大，大约需要1小时，可以利用烤箱的发酵功能，如果烤箱没有发酵功能，可以把面团放入烤箱中后，在旁边放一个大盆，里面倒入开水，以制造出温暖潮湿的环境，水温不足时及时更换热水。发酵的时间根据室温不同会有所不同。面团发酵得差不多了，可以用蘸过面粉的手指轻戳面团，如果面团不会立即回弹，留下小洞，就说明发酵好了。
发酵好的面团稍微排气后，就可以切分面团了。黄色面团和绿色面团各平均分成12个小面团，黄色面团用于做玉米棒，绿色面团用于做玉米棒外层包裹的苞叶。小面团揉圆后收口朝下饧发15分钟。
面团饧发好以后，就可以开始整形了：取一个黄色面团，擀开成椭圆形面片：面片上放适量泡软并沥干水分的葡萄干，然后将面片自上而下卷起，捏紧收口，稍微搓一下整成玉米棒的形状，收口朝下放置，依次卷好全部黄色面团。
取一个卷好的黄色面团，放在烘焙纸上，用刮板压出“玉米棒”横向和纵向的纹路，横向纹路间隔约0.5厘米，纵向纹路间隔稍宽些。压好纹路后，将面团稍稍收拢，整成更规则饱满的玉米棒的样子。
接下来做苞叶：取一个绿色小面团，擀开成略长于玉米棒的椭圆形薄面片，用刮板在面片上压出纵向纹路，注意不要将面片压断，然后在中间纵切一刀，将面片分成两叶。
将两叶面片搭在已经做好的“玉米棒”上，并把搭下来的“苞叶”收到“玉米棒”底部，捏紧收口，可以选择把“苞叶”的直线一边露在表面，也可以选择弧线一边露在表面，都很好看的。
做好的玉米面包胚放入温暖潮湿的环境中进行最后发酵至两倍大，大约需要20-30分钟，就可以烘烤了，将发酵好的面包胚放入预热到180度的烤箱中下层烘烤，大约需要18-20分钟。注意一旦开始上色就要及时加盖锡纸。烘烤时间长短可以根据自家烤箱的情况调整哈。最后烤到香气持续飘出，表面理想的颜色是略泛烧色。
做好的玉米面包造型十分逼真，而且因为放了大量南瓜泥，质感很松软哦，里面还有葡萄干~