红枣糕（枣香果香浓郁）

红枣切成小碎，泡入牛奶。（核桃也切碎，可以这一步放，也可以下一步放）

吸饱牛奶后加入色拉油拌匀。（核桃也可以在这一步放入，我这次用了松子）

蛋黄和10克红糖隔热水搅匀。

加入步骤2拌匀。

蛋白加50克红糖打发，中性鸡尾状。

先加1/3或1/4的蛋白到步骤4中拌匀，再全部加入到蛋白中拌8成均匀，再加入过筛的低粉拌匀。

倒6寸模具，上下火170度，烤箱放偏下层烤30分钟，趁热脱模。