油麦菜洗净切成盘子长短
提前把蒸鱼豉油和蚝油放小碗内和匀，三丝切好，切越细越好。
油麦菜开水下锅，放鸡精味精(也可以不放)，淋入一勺色拉油，煮至刚好断生即可，不要煮太久，和匀起锅控干水份。
控干水份后摆盘，把蒸鱼豉油和蚝油搅拌均匀后， 均匀的淋在油麦菜上 。
放上大蒜沫和三丝，锅内把油烧热浇在三丝上。