500克红豆用水提前泡一宿，12小时以上，我泡了大概16小时，泡好后的豆子明显变大，也长高了 图片是泡完之后的，跑完之后把水倒掉，加入新的水放入电饭煲，水大概比红豆高1-2厘米
电饭煲普通米标准煮的模式，启动
我的电饭煲大概用了40分钟，一个程序之后的豆子明显变软变大，但是不烂，搅一下之后，盖上盖子，同样程序启动第二遍，基本不用再加水
大概又过了40分钟，红豆馅的状态已经明显，用铲子铲的话会越铲越烂
如果状态满意的话，直接加入150克白砂糖搅拌均匀即可 ◆500克红豆➕150克白砂糖的话，真的不甜不用再减，是我能接受的，能吃，还不甜的最低用糖量了
我的太稀，又用不沾炒锅铲了一下，让水分蒸发
炒好的红豆馅是可以捏成团的那种，方便包馅
我是打算做12个红豆包，捏成了40克一个球，12个球。密封备用，一定要密封，红豆馅干的太快了
大概剩了一半多，密封冷藏保存，如果近期不用的话可以冷冻存的时间久一些
全麦面团除黄油以外所有材料放入厨师机揉面至光滑，很光滑，加入室温软化的黄油低速揉匀高速和面
出不出膜其实都行，我之前用面包机和面啥也不是，但是做出来也很好吃，可能口感主要来自红豆馅吧
揉匀，室温26℃盖好发酵
两倍大，大概一小时
排气称重，平均分成12份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 ◆这个方子大概46克一个面团，因为用模具，怕挤满所以面团用量比之前少了一些。之前的红豆包没用模具直接烤盘烤的大概55克一个面团
松弛好的面团，擀开，包入之前做好的红豆馅，虎口收口，收口捏紧，收口朝下放入模具准备发酵
温暖潮湿大概36℃发酵
发至1.5倍大即可，太大了容易满模，我大概发了30-40分钟 表面喷水，沾一点黑芝麻
放入190度预热好的烤箱15分钟，上面盖上盖子，我盖的烤盘，没用配套的盖子
这里看不到面包在烤箱里的状态，所以需要严格控制好时间，我的烤箱190度预热好听到滴声后，将面包放进去烤了，15分钟不多不少，烤出来就是图片的状态
室温冷却
室温之后再切呀，切面可以看到红豆的颗粒
吃不完的密封冷冻，能放一个月吧，我之前冻过一个月的没有问题，想吃的时候提前取出来室温解冻再表面喷水190℃烤四五分钟即可