北鼎迷你养生壶烧一壶开水，准备好食材
水开后打入一颗鸡蛋
此时壶中水是保温状态不翻滚，刚刚好帮助荷包蛋成型
香菜韭菜香葱切碎末，加少许食盐，陈醋，香油，虾皮干贝烘干后打成的粉，没有直接放虾皮和鸡精。
开水冲到料碗中，制成酸汤
一小把龙须面，我用的是陕北的空心挂面。
荷包蛋已经完全凝固，此时再按到100℃烧开水功能，壶里的水本来就在保温，很快再次烧开
下入挂面
翻滚吧，注意不要溢出，快溢出是填一点凉水
陕北空心挂面很细，且很好煮，一分钟即可捞出
荷包蛋捞出
滴点辣椒油，一碗酸汤挂面卧荷包蛋就做好了。有北鼎养生壶做早餐太方便了。
注意煮面的时候溢出，准备好凉水随时加入