炒鸽子

鸽子切块放入锅中加入一汤勺料酒几片姜，开水煮两分钟捞出备用。

葱姜蒜切好备用。

起锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香。

加入鸽子翻炒，加入三汤勺生抽，一汤勺耗油，一汤勺醋翻炒均匀。

加入两碗开水，水量漫过鸽子就行。煮开管小火炖二十分钟。大火收汁。