椰油杂粮八宝饭

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作者: 三才一汤
过年了,蒸点八宝饭次次吧! 八宝饭里添加了杂粮,好看又好吃,杂粮的品类不限,家里有什么就放一点。 方子里没有放糖,我家喜欢吃的时候再撒一点白糖,而且红枣和葡萄干都有甜味儿。 此方子只需要蒸一次,很方便。

用料

椰油杂粮八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好粮食,提前4-6个小时用清水泡上

步骤 2

泡到用手指一撵就碎的程度就好了,控干水备用。

步骤 3

泡米的时候把其它配料准备好,红枣去核剪成合适大小的条。

步骤 4

我用普通的陶瓷碗,方子是两碗的量。在碗底码放上红枣枸杞和葡萄干,花插着码,怎么好看怎么码。

步骤 5

铺上一层米,足以把碗底的干果盖住的量,再码一层红枣,然后装满米,用勺子按压瓷实(压瓷实后米就不满了哦!要留一点空间给它们膨胀)

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步骤 6
步骤 6

往碗里倒水,水与米平齐即可,然后在上面蒯上一小勺的椰子油。蒸锅开大火,水开后关小火,继续蒸60分钟即可。

步骤 7

蒸好以后晾至不烫手就可以脱模(碗)了。因为最后放了椰子油,之前碗里没有涂油一样也不会粘。用小刀沿着碗边划一圈儿,扣在盘子里,稍微震两下就出来了。怕粘的可以提前在碗里涂少许椰子油。

菜谱创建时间:2021-02-08 17:52:38