猪里脊泡水两小时。期间多次换水 。按文理切成薄片或者条状 冷水下锅。倒入少量料酒 放入葱姜 大火煮开 撇去浮沫后小火煮15分钟
煮好后捞出。放入厚一点的保鲜袋
用擀面杖敲 敲成薄片 一会好撕
撕成条状 最好粗细差不多 手揉搓起毛 放入不粘锅中 小火炒 放入一点玉米油 加入少量生抽老抽 也可以再加一点盐
炒至没有水分 晾凉后倒入搅拌机 打一会就好了
可以加入海苔 芝麻