金陵什锦菜

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作者: ELAINE忆蕾
小时候过年, 能看到大姨是最开心的事儿了! 因为有一种距离叫做北京……南京 这个菜一直是大姨在南京做好, 特意背来北京给我们吃, 这是儿时春节的记忆, 虽然一直在模仿, 味道还是差那么一丢丢, 但还是先记录下来吧! 因为这次真的就差一丢丢…

用料

金陵什锦菜的做法步骤

步骤 1

所有材料切丝儿备用 绿叶菜切段儿 藕随意,我喜欢切半片儿 我这里刚好十样菜 豆芽黄豆芽没买到 我用的绿豆芽 我这里买不到荠菜 所以鸡毛菜代替了

步骤 2

芹菜变色即可

步骤 3

胡萝卜变色即可

步骤 4

焯水的豆芽和木耳炒一下

步骤 5

焯水后的绿叶菜, 油豆腐和豆皮一起炒

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步骤 6
步骤 6

藕片断生变色

步骤 7

菌菇类需要先加油炒一下再加水处理下便于入味 金针菇需要煮几分钟

步骤 8

食材处理好以后 倒在一起这样

步骤 9

所有菜倒回锅里 此时不开火! 就是方便拌匀!

步骤 10

我是倒回炒锅里了, 然后加一点点香油拌匀即可

步骤 11

加入香油拌匀

步骤 12

拌均匀就可以了

步骤 13

装盒冷藏随吃随取 建议分小盒

步骤 14

更新一张原版 姐做的 小时候的味道 木耳 藕 黄花菜 荠菜 小青菜 菠菜 金针菇 豆干 胡萝卜 黄豆芽

菜谱创建时间:2021-02-09 11:43:44
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