酱黄瓜，解油腻的小菜一碟

1.配料；

2.剁碎；

3.黄瓜洗净，苦的那头去皮，大身可以稍微刮一下皮，但不要完全去皮，那样就不那么脆了；晾干水份；

4.切条，用少许盐腌2小时左右；出水后，倒掉水份；

5.加入生抽、酱油（少量）、香醋、麻油、白糖，小米椒、大蒜末，拌匀即可。香菜可加可不加，看自己喜欢。 吃不完就密封起来放冰箱冷藏，用干净的筷子取用，两三天不会坏的。