籽乌炖豆腐

籽乌有跟背骨，请抽出来

就是这跟像塑料片的东东，同时把籽乌皮清洗干净（不然会发腥）。

起锅烧油，蒜片姜片下锅爆香，籽乌下锅翻炒一分钟（姜汁的话现在加）

本人不喜欢豆腐的腥气，加盐另起一锅焯水。

加入豆腐，清水盖过豆腐，放干辣椒段。

中火炖制25分钟出锅，撒香菜提味。