用料：豆腐、肉沫、胡椒粉、盐
豆腐切块，烧热水放一勺盐，下豆腐煮三分钟去豆腥味，泡在里头备用
油热放葱花、肉沫炒熟
捞出豆腐放入锅内，放水到比豆腐稍低，放一勺盐、两勺白胡椒粉，炒匀（胡椒粉根据个人口味适量，可以先放点尝尝味道决定），一直中小火咕嘟这豆腐3分钟左右
小碗放两勺淀粉，放小半碗水调匀，倒入锅中翻炒到浓稠透明
完成