超快手金针菇豆腐皮卷

金针菇切掉根部洗净，分成一小束一小束

豆腐皮洗净，切成3-5厘米宽的长条

豆腐皮包裹金针菇缠紧，用牙签固定住

锅烧热倒油，放入金针菇豆腐皮卷，中小火煎至有些焦黄，翻面再煎至焦黄

将蒜头切碎，不要压成蒜泥，略有些颗粒口感更好，大概一瓣蒜那么大的生姜切末，加入蚝油生抽糖，再加两勺白开水调匀

将调好的酱料倒入锅中，待煮开后略微收个汁，撒入香葱末关火即可，如果有熟芝麻也可以撒些

个人觉得有生抽和蚝油，咸味已足够，口味重的可以少量加盐，喜欢吃辣的拌酱料的时候也可以放些小米辣