这些是水油皮的材料，360低粉+120猪油+15糖粉+5干酵母，45度温水150ml
250低粉，125猪油，做油酥。结论，油少了
酵母糖粉加入干面粉中。不推荐把酵母化在水里，因为用水量不一定备多少用多少，如果水没加完，酵母的用量就变少了。
先加入猪油
然后逐次加水
水油皮要软
不沾手了就包上保鲜膜，醒一会儿，不用太在意时间，醒面的时候搞油酥正好
拌油酥
油酥揉到土豆泥的质感就行了
也包上保鲜膜醒一会儿
偷懒了，大包。效果不好，所以还是一个一个包才是对的。
一个来卷
所有
擀面皮
包馅儿
刷蛋液
好了，重头来了。 因为没有烤箱，先用了摩飞锅来烤。 高温5分钟，中温30分钟，失败。 皮熟，馅生。
然后，继续摩飞锅，全程中温45分钟，照旧失败。 再换平底锅，最小火，35分钟，皮熟，底焦，馅儿生。 最后为了让馅熟，扔进了微波炉。此时已经是完全实验性了。 高温一分钟，发现馅儿开始出现融化迹象，这是好现象啊，但外皮完全是生的，马上移到平底锅烘，结果仍然失败，外皮熟了，里面成碳。 到此，所有做了的坯都完蛋。 事实证明，烤箱仍是不可替代的😭😭😭