排骨炒下水，洗净控干，忘拍照片了
锅里放多一点的油下入冰糖小火慢慢熬，火千万不能大，最后熬成大泡，再转成小泡的时候把排骨倒进去。
放姜蒜，茴香大料桂皮，倒入生抽，炒一下倒入啤酒，开大火烧开，再转小火慢慢炖半小时左右
最后收汁，放盐，出锅洒上熟芝麻葱花就ok了