鹅肉洗干净放到锅里料酒葱段姜片，焯水。捞出洗干净浮沫
准备葱姜辣椒花椒茴香香叶桂皮等炖料
热油葱姜下锅
再放入其他的材料翻炒一下
放入鹅肉翻炒一会
放生抽老抽耗油一点醋翻炒一会
换高压锅倒一瓶啤酒
放两碗热水
放一块冰糖盖上锅盖炖半个小时
掀开锅盖放进去土豆块和盐，盐根据自己咸淡口味放然后炖个十几分钟直到土豆炖熟就可以了
出锅放香菜点缀一下
好了
其实不用高压锅慢炖更好吃，但是年夜饭用锅用火比较多，所以高压锅比较快