青菜洗干净切成两段，在根部打十字花刀，下入开水中焯水2分钟捞出控干水备用。
起锅烧油放入姜末炒出香味下入肉沫炒至变色。
放入小米椒炒出香味，下入料酒和盐翻炒两分钟加入生抽调味即可出锅。
青菜在盘中摆成花形，将炒好的肉沫浇上即可。
成品。