首先将蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆中，蛋黄加入10克糖打散，动作轻柔，以免蛋黄起筋，加入玉米油和牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉，可以过筛，我没有过筛
分三次加入白糖，打发蛋白，打发到有倒三角就可以了
将蛋白分三次放入蛋黄糊里，像炒菜一样搅拌，搅拌好后倒入5寸模具中，将蛋糕模具拿高向下放，排气，此刻可以烤箱提前预热，最后进烤箱165度烤20分钟
把考好的蛋糕倒扣在盘上，冷却后脱模。
打发淡奶油和蛋白的方法一样，不过可以提前将盆和大蛋头放入冰箱冷藏一下更好打发
蛋糕从中间切半
涂上奶油，摆上自己喜欢的水果，盖上，再涂抹奶油，摆上小配件
成品如图
一定要放在无油无水的盆中，不喜欢吃甜的可以减量