2021春节家宴

哈哈，节日菜，摆盘很重要的，提前每个菜有个简单构思，再去搜索下美图，嘿嘿，要有仪式感啊。 还有，尽量准备些半成品菜，争取快速做好。比如肘子，提前炖好，上锅一蒸，炒个冰糖一浇就好了，十几分钟搞定。 再有，尽量想好各个菜需要的烹饪器具，不要扎堆炒菜炖菜，有用高压锅的蒸锅的烤箱的煎锅的，这样不耽误时间。再举例肘子，和葱油鲈鱼一起蒸的，大锅两层，蒸上还能抽空炒个菜，蒸好肘子浇冰糖汁，葱油鱼浇热油，二十分钟三个大菜妥妥的。