准备材料如图，韭菜摘好洗净，虾洗净去虾线，面粉与水混合后放入和面机，鸡蛋打好备用。
锅热后，倒入适量油，将打好的鸡蛋倒入，翻炒打散，炒熟如图。盛出备用。
虾与韭菜切成小段，放好备用。
将鸡蛋、虾、韭菜倒入盆中，再加入2勺蚝油，5克盐。均匀搅拌，至完全混合。馅做好了，放在旁边备用，开始弄饺子皮。
和好的面团，如图。取出后拉成长条状。
将长条状面团切成小面团，如图。擀成面皮后，开始包饺子。
将包好的饺子间隔的放在帘子上，提前撒些面粉，防止粘住。
最后就是下锅煮饺子了，如果怕粘住可以少放一点点盐。香喷喷的三鲜馅饺子就出锅后，就开动吧！
煮饺子要等水完全沸腾后下饺子，沸腾后加凉水，再沸腾再加凉水，再沸腾一次才可以捞出锅。确保饺子完全熟透！