炖排骨，冰糖一点炒出糖色，放排骨和甜面酱炒香，老抽生抽继续炒～葱姜蒜花椒加热水一起炖40分钟左右。开锅后小火～腊肉豆豉炒辣椒～腊肉提前做好前几个菜谱有详细做法。
辣椒油菜 海蜇头拌白菜 蜇头泡几个小时，换七次水。不用焯水直接放海鲜酱油，高度白酒，辣根，醋一起搅拌均匀，白菜码盘底，上面倒入蜇头，加大蒜，香油～
酸汤肥牛料，青菜焯水放底下，料加水烧开，提前把肥牛用水焯一下，再倒进酸汤里煮二十秒左右一起倒出来，锅里放油，加蒜末小米辣放上面热油泼～
各种青菜切丝 肉丝炒熟放酱油蚝油味极鲜加点水，烧开放点淀粉勾芡，炒熟花生米一起倒进去，大蒜末香菜，香油醋，一起搅拌～辣椒油～
大肠炒辣椒～大肠处理方法至少菜谱里有～
酸菜切细丝用肉丝炒熟～葱姜蒜末加味极鲜蚝油，加一点水烧一下～
鸡翅提前腌制～烤箱烤熟～
酸菜鱼调料烧开加鱼片～热油锅泼香蒜末～
砂锅虾粉丝上个菜谱有
长盘也有菜谱，焖子很简单，猪头肉和猪耳朵压的～